大户时代柑橘增产增收的理念转型

随着农业产业化升级,柑橘果园越来越规模化、专业化,竞争日趋激烈。那么,如何体现规模效益,实现柑橘果园增产增收?大雅齐彩一直在探索适合自己的模式。

把浙江省柑桔研究所三位老师(黄振东、占红木和陈国庆)撰写的文章《大户时代柑橘增产增收的理念转型》分享给大家,希望能给各位果农有所启示。——眉山果苗,2018年11月23日

核心要点:1.理念转型。更加注重品牌化、产业化运营;更加注重果品品质管理;更加注重算计劳动力成本;更加注重方案化、标准化管理。2.规模种植管理方案的创新点。全营养平衡施肥;无害化综合防治。

一、柑橘大户的形成

正如狄更斯所说的“这是最好的时代,也是最坏的时代……也是最坏的时代……”,各种消长因素让柑橘种植大户应运而生,而散小种植户逐渐淡出。大户形成的因素如下。

1.1

恶劣气候条件

2008~2009年连续两年的雪灾与冻害导致柑橘价格行情急剧滑坡,萎靡不振的行情一直延续至2012年。这期间大量散而小的柑橘种植户因面积小、产出少,从懒管到失管到最终完全放弃。管理失管到最终完全放弃管理,导致一些传统柑橘产区毁园现象随处可见。

1.2

黄龙病的爆发

因为价格行情疲软导致更为严重的情况是,在广东、江西赣州、广西、浙江等部分种植区域由于大量橘园失管,导致树势差、抗逆能力下降,加上全球气候变暖,柑橘木虱开始大量爆发,导致柑橘黄龙病大范围的传播与蔓延。据笔者粗略调查,广东砂糖橘因黄龙病而毁园的至少在在6.67万公顷以上,占总面积6~7成;江西赣州脐橙因黄龙病而毁园的至少也在在4.67万公顷左右,也占到6成以上。

1.3

农村劳动力成本的提高

近年来近年来,由于农村体力劳动者资源稀缺,单位劳动力成本快速攀升。在浙江、广东、福建、江西等地农村单个劳动力出门做技术工种(如泥水、木工等)每天可挣 150~200元元,多的甚至达到 300 元,而做普通工种包,括工厂做工、柑橘采收等也基本能挣100~150 元/天。因此,每户橘农的几亩柑橘园不再是家庭收入的主要来源,部分橘园先是委托亲戚朋友代管,逐渐转为失管橘园,直至完全荒废。大多数橘园由在家的老年人管理,由于知识老化,劳动力和资本投入有限等因素很难生产高品质柑橘产品。

1.4

消费市场对果品品质需求的细分

随着消费者对果品品质关注度的提高,市场对果品品牌与价格也同步出现了细分,价格因品质不同弹性空间也拉大。如浙江的柑橘品质好的基本可以卖到16~20元/kg,而品质略差的则可能是2~6元/kg,再差的则可能只有2元/kg甚至几毛钱卖给加工厂。再从大范围来看,一些平日少见的、柑橘口感好、品质优、有品牌的却能连年卖高价,如不知火、砂糖橘、金橘、沃柑等,田间收购价购价1kg为10元、16元乃至更高。

以上四个因素都直接或间接导致散而小的种植户在市场上逐渐失去生命力并最终淡出市场,而间接催生种植大户的产生。因为只有种植大户才能着眼于长期投资回报,才能做到系统化的田间管理、才能具备通过提升品质打造品牌提高附加值的理念和客观条件,而这也是中国柑橘产业的希望所在,也是中国柑橘产业的希望所在。近年来近年来,国家与地方政府不断出台针对土地流转、种植大户以及鼓励区域支柱产业发展等一系列的扶持政策也直接促进种植大户的产生。

据笔者走访调查,目前老种植区重新种植以及新发展的种植区域的投资80%以上都是以大户为主,并呈现如下几个特征:
单户面积大,种植面积少则几十亩,中等的在三五百亩,多则上千亩;
跨区域种植,肇庆人到韶关,广东人到广西,浙江人到云南、江西等地承包种植等等;
年轻化趋势,种植管理者从原来五六十岁的传统农民逐步趋向为更年轻的、有投资意识的、有一定实力的现代专业农民。

二、柑橘种植大户的理念转型

种植大户的应运而生,顺应了历史发展潮流,符合市场经济的发展方向与竞争的规则。那么,种植大户在运营战略、管理理念方面又该如何呢?它与小户种植区别在哪里?

2.1

更加注重品牌化、产业化运营

目前全国柑橘产区品牌运营的方式各异,如浙江的“涌泉蜜橘+忘不了”品牌属于“产地品牌+公司品牌”,再如“南丰蜜橘”属“产地+品种品牌”,再如“褚橙”属公司自创品牌等等。但总体来说,目前柑橘品牌运营尚处于初始阶段,而真正实现产业化运作且比较成功的如“褚橙”“忘不了”等种植基地,以果品收购、包装分级、品牌营销为一体的则还是比较少,还存在巨大的市场空间。目前,国家与地方政府逐步加强对合作社、家庭农场以及农业公司等现代农业主体的扶持力,为柑橘产业做强、做大品牌创造了更为有利的条件更为有利的条件。

2.2

更加注重果品品质管理

近年来农残超标、食品毒害等事件频发,时至今日,农产品安全问题已经成为广大消费者日益关注的焦点。因此,品质管理成为规模种植、品牌运营成功与否的关键要素。果品品质的含义包括两方面:其一商品性如何,即指果品的外观和食用的口感;其二无害化标准,即指是无公害、绿色还是有机,亦或是农残是否超标等。

2.3

更加注重算计劳动力成本

单家散户种植的效益里面劳动力投入的成本几乎是忽略不计的,而规模种植其中人工工资将成为最主要的成本投入,多的能占到1/3以上。如南丰蜜橘仅仅采收成本为0.6~0.7 元/kg,就占到总成本(约 1.4 元/kg)的50%;而如浙江温州蜜柑核算至1kg果实劳动力成本约0.3元,占总成本约30%。

2.4

更加注重方案化、标准化管理

在我国散小种植户普遍存在“见虫打虫、见病打病”、“跟着别人打药施肥”的现象,管理完全凭经验、打药施肥随意性大;而规模种植户则完全不同,其往往在病虫防治、植物营养以及日常栽培措施等方面都是时间点或物候期为控制节点执行一套相对规范标准而有效的管理方案,从而最大化提高效果和效率。

三、柑橘规模种植管理方案的创新点

3.1

全营养平衡施肥

首先是改变传统偏施氮、磷、钾大量元素观念,钙、镁、硼、锌等中微量元素肥料逐渐被接受和使用。据相关资料报道,柑橘果实对钙的需求量仅次于钾,排在第二位。

其次是改变传统单一依赖化学肥料的观念,逐渐配合施用微生物肥以及氨基酸、海藻酸海藻酸、黄腐酸等有机质肥料,以改善土壤团粒结构,提高果实品质和风味。

再次是改变传统每年仅仅1~2次(采后底肥底肥+春肥)的传统土壤施肥习惯,而根据不同生育期对不同营养元素需求量以及营养吸收特点,定时在花期、幼果期、膨大期、转色期、成熟期通过土壤(撒施+兑水冲施)追施与叶面喷施相结合的方式补充相应的营养。据笔者调查了解,在广东砂糖橘产区果农“随水冲施肥”已经成为普遍的追肥习惯。

3.2

无害化综合防治

首先是改变传统防治病虫害完全依赖化学农药的观念,要大力推行优质的矿物油、植物源农药以及一些物理防治技术。许多果农传统思想认为这些药剂虽然安全无毒,但防效差,其实并非如此。据笔者了解,某进口优质矿物油已经成为柑橘产区红蜘蛛、介壳虫防治的主流农药,效果也得到用户的广泛认可,而且无抗药性可以周年连续使用。

其次是改变传统“什么药防治什么虫“的观念,提倡绿色防控的理念。即选择作用谱广、绿色无害的药剂并进行设计组合,防治方案既能解决主要病虫问题,又能同时保护天敌以及生态平衡,最终打造田间良好的生态环境,从根本上控制病虫害的爆发。

再次是严格方案的执行与安全间隔期的控制。方案最终体现效果的好差完全在于执行,而农残控制的核心则是不同药剂的安全间隔期的严格掌握。笔者多年来协同浙江、江西以及广东的基地种植户制定并实施病虫与营养管理方案,基本上都是方案执行到位的,效果评价就好,反之效果就差,甚至会存在农残超标的风险。

大雅齐彩版权申明

以上全文,来源于《浙江柑橘》2016年第33卷第1期。部分图片来源与网络,如有侵权,请来电告知,以便修正。

© 2018-2019.丹棱县齐彩农业开发有限责任公司